Csokoládétorta

Hozzávaló: Piskótához: 6 tojás, 5 evőkanál liszt, 6 evőkanál cukor, 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 tk. olaj. Krémhez: 3 dl tej, 1 csomag csokoládé pudingpor, 10 dkg étcsoki 60-70%, 2 dl tejszín, habfixáló, 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 10 dkg vaj, 15 dkg porcukor 2 evőkanál rum. Locsoláshoz egy kis cukorszírup és rum.

A piskótához tojások sárgáját kikeverem a cukorral és az olajjal, majd a habbá vert tojásfehérjét felváltva a kakaóporral elkevert liszttel óvatos mozdulatokkal hozzáadagolom, sütőpapírral bélelt tortaformában megsütöm, kihűtőm.

Krém: A pudingot az előírások szerint de kevesebb tejjel készítem el, illetve beleolvaszom az apróra tördelt étcsokit is, majd kihűtöm. A vajat kikeverem a porcukorral, a tejszínt felverem és egy kis habfixálót adok hozzá. A pudingot a cukros vajat és kakaóport, rumot robotgéppel elkeverem, majd óvatosan hozzákeverem a tejszínt is. Hütőbe teszem még egy kicsit szilárdulni, majd a tortalapot kettévágom, megöntözöm rumos cukorsziruppal, meghintem kakaóporral, majd megkenem a krémmel. Kívül is krémmel vonom be.